名古屋 名駅 栄「炭焼割烹 わらじん」 と「本格串焼とへぎそば 濱匠」を運営する有限会社リベルテです。

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  • 2013/10/10

    秋の味覚【サンマ】をお洒落にいただきませんか?

    秋といえば【サンマ】!!

    そのサンマをコンフィーというフランス料理の調理法で仕上げました。

    コンフィーとはその食材の脂を用いて一緒に低温でゆっくり加熱する料理法で

    素材の味を引き出しながら柔らかく仕上がっています。

    ワインにも良く合い、人気の逸品の一つです。

    是非この秋は普段家では味わえないサンマを食べに来てください。

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