名古屋 名駅 栄「炭焼割烹 わらじん」 と「本格串焼とへぎそば 濱匠」を運営する有限会社リベルテです。

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  • 2016/07/02

    料理長の技が光る“鱧の骨きり”

    7月に入り、夏本番を迎えた名古屋

    当店では毎年好評の“鱧”も入荷しました。

    “雨水を飲んで旨くなる”

    料理長の鱧の骨切りは見ている者を圧巻させます。

    店の中でシャキンシャキンを骨を切る音が響く

    お口の中に入れるとふわっとした食感が楽しめます。

    今年は会席コースに鱧しゃぶも入りさらに豪華に。

    また単品でも

    鱧おとし

    鱧の天麩羅

    なども御用意致しております。

    ぜひ、この機会にお召上がりくださいませ。

    鱧c (640x427)

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